- 500 g cukinii
- 1/2 puszka pomidorów
- ok 700 ml bulionu jarzynowego lub rosołu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- papryka słodka i ostra, sól, pieprz, bazylia
- można zabielić śmietaną
Zeszklić cebulę, pokroić cukinie w kostkę i dodać do cebuli, następnie dodać przeciśnięty czosnek.Podsmażyć. Dodać pomidory i dusić kilka minut. Dodać kurkumę i zalać rosołem. Gotować do miękkości.
Zmiksować wg uznania (pozostawiając kawałki), zahartować ze śmietaną i doprawić
Smacznego
