Zupa z cukinii

• 500 g cukinii
• 1/2 puszka pomidorów
• ok 700 ml bulionu jarzynowego lub rosołu
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy 
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki kurkumy
•  papryka słodka i ostra, sól, pieprz, bazylia
• można zabielić śmietaną

Zeszklić cebulę, pokroić cukinie w kostkę i dodać do cebuli, następnie dodać przeciśnięty czosnek.Podsmażyć. Dodać pomidory i dusić kilka minut. Dodać kurkumę i zalać rosołem. Gotować do miękkości. 

Zmiksować wg uznania (pozostawiając kawałki), zahartować ze śmietaną i doprawić

Smacznego