Zapiekana bagietka z farszem a la chilli

Świetny pomysł zaczerpnięty z tego źródła: https://www.facebook.com/popularnepysznosci/videos/715695015262020/?pnref=story

wykorzystałam dzisiaj na obiad - robiąc farsz dzień wcześniej a dzisiaj tylko zapiekając na szybko po pracy.

Wyszło zadowalająco - choć ja następnym razem zrezygnuję z pietruszki. Polecam.

Pierogi meksykańskie

NADZIENIE
Składniki na 40 średnich porcji:
– puszka czerwonej fasoli
– 2 średnie  ziemniaki
– puszka kukurydzy
– 50 g czerwonej papryki (1/2 średniej)
– 100 g czerwonej cebuli (1-2 średnie)
– 1-2 ząbki czosnku
– 50 g koncentratu pomidorowego
– 1/4 łyżeczki chilli
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 2 łyżeczki suszonego oregano
– 1 łyżeczka kminku
– posiekana kolendra lub natka pietruszki
– sól
– 1/2 łyżki oliwy z oliwek

Fasolę i ziemniaki będą miękkie miksujemy na puree i odstawiamy do wystudzenia. Cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie, kukurydzę rozmrażamy (można to zrobić w mikrofalówce, ale wystarczy jeśli zalejemy ją niewielką ilością wrzątku i odstawimy na parę chwil), paprykę kroimy w drobną kostkę. Do puree fasolowo-ziemniaczanego dodajemy przyprawy, zmiażdżony czosnek oraz wcześniej przygotowane warzywa – cebulę, kukurydzę i paprykę. Całość mieszamy.

Pyszna i zdrowa zupa szczawiowa

Nie zrobiłam fotki, ale trochę zostało może jutro pstryknę :)

Jest pychotka więc postanowiłam zapodać przepis


Gotujemy wywar np na kostce plus jarzynki (taki standart), chyba że ktoś woli ekspresowo na kostce (mniej zdrowo) lub wegetariańsko na wywarze warzywnym :)

Następnie ścieramy na grubej tarce jarzyny (marchewka, pietruszka, seler), do tego w kostkę pokrojone ze dwa ziemniaczki, a na końcu mrożony szpinak (nie trzeba rozmrażać wcześniej), gotujemy do miękkości kartofli. Na koniec odlałam trochę zupy i dodałam żółtko, wlałam i zagotowałam no i dodałam zahartowaną śmietanę plus siekaną zieloną pietruszkę. Zajadali się :)

Zupa GOŁĄBKOWA Dubeltówek

Zupa jest przepyszna. Przepis dostałam od dziewczyn z grupy Dubeltówek takich jak ja :) czyli mam bliźniaków, pozdrawiam i polecam.



Składniki:

1 szklanka ryżu
1 mała kapusta włoska lub 1/2 kapusty białej
1/2 kg karczku
jarzyny (marchewka, pietruszka, seler, por - niekoniecznie), cebula x 2
mały słoiczek przecieru pomidorowego
niekoniecznie: 2 łyżki mąki ziemniaczanej oraz śmietana do zagęszczenia

przyprawy - sól pieprzy majeranek bazylia, papryka słodka i ostra, maggi

Mięso mielimy i podsmażamy na patelni wraz z cebulą, przyprawiamy wedle uznania (sól, pieprz, majeranek, bazylia)

Jarzynę ścieramy na tarce o grubych oczkach i zagotowujemy w 3 litrach wody

Szatkujemy kapustę i dodajemy do jarzyn gotujemy do miękkości

Dodajemy do całości mięso oraz ryż i gotujemy do miękkości a następnie przecier pomidorowy. Ja tu zakonczylam dodalam przyprawy i bylo rewelacyjne. Ale jeśli ktoś chce może zagęścić mąką wymieszaną w małej ilości zimnej wody (zagotować), oraz np dodać śmietanę (zahartować aby się nie ścięła).

Smacznego

Zupa FASOLOWA

 Oj dawno nie robiłam i postanowiłam dzisiaj. Uwielbiam wszystkie warzywa strączkowe :)


 Składniki:

ok 500g fasoli czerwonej
kość wędzona
jarzyny do wywaru (marchewka, pietruszka, seler, cebula)
czosnek, ziele angielskie, liść laurowy
2-3 ziemniaki
przyprawy: kminek, majeranek, tymianek, pieprz czarny, maggi, sól




Fasolę moczymy na noc zalewając wodą następnie rano gotujemy. Możemy dodać kminek (zapobiega wzdęciom). Gotujemy do miękkości i odstawiamy. W drugim garnku gotujemy wywar z kości i jarzyn, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy


Po ugotowaniu fasoli odcedzamy ją i polowę wrzucamy do wywaru plus ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy do miękkości ziemniaków. Drugą połowę fasoli miksujemy na masę. Dodajemy do zupy i doprawiamy.

BOGRACZ

1 kg wołowiny (lub innego mięsa gulaszowego)
10 dkg smalcu
2 cebule
5 pomidorów lub 2 puszki pomidorów
2 papryki
4 ziemniaki
1 łyżka przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki kminku
3 ząbki czosnku
przyprawy np sól, pieprz, papryka , majeranek, bazylia itd


 Mięso pokroić w kostkę podsmażać na smalcu, dodać cebulę i zrumienić.
 Dodać kminek, wyciśnięty czosnek , pomidory (bez skórki, pokrojone w kostkę lub z puszki), paprykę pokrojoną w paski, przyprawy i dolać pół szklanki wody. Dusić przez ok 90 min aż do miękkości. W trakcie uzupełniać wodą. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, można też kluski ale niekoniecznie ( przepis ponizej - wcześniej ugotowane, odcedzone) i przecier. Gotować jeszcze 30 minut. Uzupełniać wodą. Przyprawić wg uznania.

Ciasto na kluski:
Mąkę, wodę i olej wymieszać i zagnieść ciasto (tak by nie przylegało). Formować "paseczki" grubości ok. pół centymetra a nastepnie kroić co ok. 1,5 cm. Mają wyjść malutkie podłużne kluseczki. Gotować w lekko osolonej wodzie ok. 10 min.

Zupa KREM Z BROKUŁÓW

Maluszki się zajadają.


Składniki

Brokuł - cały kwiat
Marchew - 1
Pietruszka - 1
Seler - 1
Ziemniaki - 2
Serek topiony - 2
Łyżka śmietany
Groszek ptysiowy
Sól pieprz maggi



Warzywa (brokuł po odcięciu największej łodygi, jarzyny) pokrywamy wodą i gotujemy razem do miękkości (można rozgotować), następnie dodajemy serek topiony i po rozpuszczeniu wszystko miksujemy. Doprawiamy do smaku. Na wierzch stawiamy kleks śmietany i posypujemy groszkiem ptysiowym

Można zrobić na wywarze warzywnym. Zupa może zmieniać kolor w zależnosci od tego ile dodamy innych warzyw oprócz brokuła.

Zupa krem z pomidorów oraz papryki

Składniki:

2 puszki pomidorów z puszki
1 papryka czerwona
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła 
1 łyżka oliwy
2 szklanki bulionu (rosół, lub warzywny, kto woli z kostki...)

przyprawy: sól, pieprz, może być bazylia, oregano, łyżeczka cukru

groszek ptysiowy, lub przygotowany chlebek przypieczony na masełku

Paprykę umyć, pokroić w kostkę i dusić w garnku do miękkości na łyżce masła (ok. 20 min.). W tym czasie podsmażyć na oleju pokrojone w kostkę: cebulę i czosnek. Gdy zmiękną dodać pomidory z puszki i dusić, w trakcie dodać przecier oraz przyprawy, dusić ok 10 min. Dolać bulion i zagotować. Następnie zmiksować wszystkie składniki (łącznie z papryką) na gładko. 

Podawać z groszkiem ptysiowym, na środek można dać kleksik śmietany :)  pychotka

Spaghetti z mięsem mielonym i pomidorami

Składniki:

Makaron spaghetti (lub inny) - 3/4 opakowania (lub wg uznania)
Mięso np łopatka wieprzowa, karczek - ok 1,2 kg (lub więcej)
2 puszki pomidorów najlepiej w całości
1-2 łyżki przecieru pomidorowego
1-2 cebule
2 ząbki czosnku
ser żółty (jaki jest w lodówce)
olej do smażenia
przyprawy np sól , pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek, bazylia, oregano, maggi


To taki podstawowy przepis na spaghetti w sosie pomidorowym i mięsem mielonym (odkąd je robię to nie znoszę tych robionych z torebki - jakże popularnych). Mięso wieprzowe można zastąpić droższym wołowym będzie jeszcze lepsze. Można też dodać np paprykę czerwoną, ale niekoniecznie.


Mięso myjemy i mielimy w maszynce do mięsa. Podsmażamy na oleju (np z oliwek), dodajemy cebulę nadal podsmażamy. Następnie wlewamy całe pomidory z puszki, i dusimy na wolnym ogniu aż rozmiękną (można im trochę "pomóc" pod koniec duszenia ugniatając je widelcem), jeśli jest potrzeba dodajemy przecier pomidorowy, do tego zgnieciony czosnek i przyprawy. 

Makaron gotujemy al dente polewamy sosem i posypujemy serem.

Tak szybko zjedli, że nie zdązylam zrobić zdjęcia, więc do następnego :)

NALEŚNIKI ZAPIEKANE Z MASĄ SEROWĄ I SZPINAKIEM

Skład:
ok 7 naleśników
Ser Feta - 1 opakowanie
Ser biały twaróg - ok 300g
Szpinak mrożony - 1 torebka
sól pieprz
czosnek - 1 -2 ząbki
Jajo -1
Ser żółty do posypania lub kilka plasterków


(Przepisu na naleśniki chyba nie muszę podawać. Ale na wszelki wypadek: zawsze daję na 2 szklanki mleka, 1 szklankę wody, 1 jajo, szczyptę soli i mąki "na oko" do zagęstnienia masy (leje się ale jest średnio gęsta))

Robimy farsz: rozmrażamy szpinak i dodajemy do niego obydwa sery, rozgniatamy, dajemy jajko, zgnieciony czosnek i przyprawiamy (ostrożnie, gdyż Feta jest słona sama w sobie). Jeśli damy któregoś sera więcej lub mniej to nie szkodzi będziemy mieć delikatnie inny smak - wedle uznania.
Naleśniki smarujemy masą i zwijamy w rulon, układamy w naczyniu do zapiekania i obsypujemy serem lub nakładamy plasterki żółtego sera.
Zapiekamy ok 15 min do zrumienienia w piekarniku 180stopni.
Pycha

Przepyszna KACZKA pieczona

Dzisiaj wieczorkiem zapodam fajny przepis na rewelacyjną kaczkę.

Na zajawkę fotka z niedzielnego obiadu


Składniki:
• 1  kaczka
• 2 – 3 gruszki
• 4 ząbki czosnku
• 3 cebule
• 1 cytryna
• ¼ łyżeczki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu akacjowego
• 2- 3 łyżki cukru
• 1  świeży imbiru
• 3 gwiazdki anyżu
• 200 ml czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• sznurek do związania

Sposób przygotowania:

 Farsz do kaczki: do miski wrzucamy: gruszki porkojone w ćwiartki, czosnek w plastry, cebule w ćwiartki, pól cytryny w ćwiartki, na to z cytryn  wyciskamy sok. Do tego wlewamy sos sojowy, olej sezamowy, dokładamy miód. Całość mieszamy.

 Do oczyszczonej kaczki wkładamy wcześniej przygotowany farsz. Tak nafaszerowaną kaczkę związujemy sznurkiem do pieczenia, zwłaszcza nóżki aby farsz nie uciekał podczas pieczenia. . Kaczkę przekładamy do żaroodpornego naczynia, polewamy olejem, na dno nalewamy odrobinę wody i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 1,5 do 2 godzin.

 Sos z powideł: do gorącego naczynia wsypujemy cukier i topimy aż stworzy się karmel, dorzucamy drobno posiekany imbir, połamane gwiazdki anyżu. Zalewamy czerwonym winem i gotujemy na wolnym ogniu, aż karmel się rozpuści, a wino zredukuje się do połowy objętości.

 Do sosu przekładamy powidła, zagotowujemy, a na koniec zagęszczamy dodając kawałki zmrożonego masła. Kiedy masło ładnie się połączy z sosem, sos jest gotowy.

  Smacznego

DODAM, ŻE PRZYRZĄDZAŁ MĄŻ

Swojski łobiod z Nikisza czyli PRAŻUCHA z boczkiem

Kiedy pierwszy raz zrobiłam PRAŻUCHY mąż zapytał "tak szybko zrobiłaś kluski?".

Najtańszy obiad, szybki i smaczny (ale nie dla dzieci). Danie pochodzi z wiejskich przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Jak nic nie było, bieda, a na polu ino ziemnioki to się z tych kartofli wymyślało przepisy...

Potrzebujemy:

Kartofli - ile uważamy

Mąka ziemniaczana - ok  3 łyżki na 1,5 kg ziemniaków (ja robię na "oko")

Lyżeczka soli (jak kto lubi)

Moja mama prażuchę robiła tak: gotowała kartofle do miękkości w osolonej wodzie. Kiedy były już bardzo miękkie odcedzała wodę, zostawiając na dnie jednak 1,5 cm tejże gorącej wody z gotowania, wtedy szybko posypywała mąką kartofle i ubijała drewnianą kulą.

Prażuchę podaje się formując łyżką małe kluseczki i polewa tłuszczem i boczkiem. Doskonałym dodatkiem w tym przypadku będzie maślanka.

Pycha. Ja się zajadam.

Fotki po obiadku już mi ślinka cieknie...

FASOLKA PO BRETOŃSKU

Uwielbiam :)

Składniki:

Fasola Jaś - 1/2 kg
Boczek wędzony - ok 20dag
Kiełbasa zwyczajna - 1 sztuka
Cebula - duża lub 2 sztuki
Przecier pomidorowy - ok 3/4 słoiczka
Wędzona kość
Tłuszcz najlepiej smalec (ewentualnie margaryna), 2 łyżki zwykłej mąki na zasmażkę

Przyprawy: liść laurowy, majeranek, bazylia, papryka ostra i słodka, pieprz, sól, może być też ziele angielskie.

Fasolę dzień wcześniej wieczorem myję i zamaczam (wlać wodę pokrywając fasolę i tak zostawić w garnku na noc). Na drugi dzień gotuję do miękkości (różnie ale ok 1 godziny), najlepiej na wędzonej kości. Na patelni smażymy pokrojony w kostkę boczek, kiełbasę oraz cebulę. Dodajemy do garnka z fasolą. Następnie na patelni robimy zasmażkę dodając do tłuszczu mąkę, po zarumienieniu zalewamy zimną wodą i mieszamy aż do zaniknięcia grudek i zagotowania następnie wlewamy do garnka z fasolą i danie zagotowujemy. Na koniec dodajemy przecier i przyprawy i chwilę gotujemy. Podajemy z bułką :)
Wychodzi duży gar, jak zostaje to fajnie jest zamrozić.

Smacznego!

Swojski BIGOS

Taki bigos robiła moja mama, nie spotkałam się z lepszym na żadnym stole :) Robię dokładnie tak jak Ona, wprawdzie za każdym razem wychodzi trochę inny ale jest super


Składniki:

1 kg kapusty kiszonej
2 cebule
wywar z rosołu drobiowego - ok 1 litra
ugotowane mięso wołowe (np z rosołu wołowego)
szynka - ok 30dag (ja zostawiam te kilkudniowe nie zjedzone, mrożę i potem są jak znalazł do bigosu)
ugotowane mięso drobiowe - ile masz np z korpusu z rosołu (też może być mrożone wcześniej jak zostało z rosołu)
kiełbasa zwyczajna - 2 sztuki

przecier pomidorowy - zależy jaki ok 3/4 słoiczka

Przyprawy: papryka słodka i ostra, bazylia, majeranek, oregano, sól, pieprz, maggi, liść laurowy (kto co lubi)

Kapustę gotujemy (wcześniej myjemy, kroimy, możemy odlać po zagotowaniu wodę i  nalać nowej jeśli po spróbowaniu uznamy, że jest zbyt kwaśna). Dodajemy liść laurowy i można pieprz w całości. W tym czasie mięsa, szynki i kiełbasę kroimy bardzo cieniutko, drobno (zdecydowanie lepiej smakuje). Cebulę możemy przysmażyć ale niekoniecznie można po prostu posiekać i dodać do kapusty. Gdy kapusta jest już w miarę miękka zalewamy ją (uzupełniamy płyn) ale już nie wodą ale wywarem z rosołu drobiowego. Dodajemy też posiekane mięso,itd. Niech się poddusi. Następnie dodajemy przecier pomidorowy oraz przyprawy według uznania i jeszcze chwilę dusimy.

Generalnie zasada jest taka, że jeśli codziennie trochę się pogotuje to się tak szybko nie zepsuje oraz że na drugi dzień kiedy bigos się "przegryzie" jest smaczniejszy. I to prawda. Możemy mrozić

Kluski z mięsem

Kupujecie kluski z mięsem w sklepie? Zróbcie same, są o wiele smaczniejsze. Poza tym największa sztuka to robić coś z "niczego" czyli kupujemy np duży kawał mięsa rosołowego wołowego i mamy rosół (ja tym razem część mięsa wkroiłam tez do bigosu) a mięso pomielone z warzywami na elegancki smaczny farsz do klusek :) 

DOMOWE KLUCHY Z MIĘSEM


ok 1,5 kg ziemniaków


2-3 jaja
mąka ziemniaczana
ugotowane mięso rosołowe wołowe - ok 1,2 kg
ugotowana marchewka
cebula x 2
przyprawy: pieprz sól majeranek maggi
smalec do smażenia



Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przeciskam w prasce. Mąki dodaje na 1,4 część masy ziemniaczanej, " (odklada sie" 1,4 część ziemniakow i wsypuje mąkę) dorzucam 1 jajo (jesli widze ze sie nie lepi do drugie). Wyrabiam ciasto.
Masa: mielę w maszynce mięso, marchewkę, dodaje przesmażoną cebulę, jajo, przyprawy.
 
Masę daję do środka ciasta i formuję spore kulki. Gotuję na osolonej wodzie ok 10 min (sprawdzam czy nie surowe). 

Polewamy przesmażoną na smalcu cebulką.

Mąż się zajada :)

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, oraz oliwkami

Z cyklu szybkie danie polecam wszelkie potrawy na bazie makaronu. Super połączenie to makaron, szpinak, suszone pomidory i parmezan :)



Potrzebujemy

Makaron spaghetti - 1/2 opakowania
Szpinak mrożony w liściach (lub świeży) - opakowanie ok 250g
Pomidory suszone w słoiczku
Oliwki wedle uznania
Parmezan do posypania
Oliwa (może być z pomidorów)
2 ząbki czosnku


Makaron gotujemy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i na niej przesmażamy szpinak, pokrojone pomidory oraz zgnieciony czosnek. Dodajemy makaron, mieszamy i chwilę tak podduszamy na patelni. Następnie wrzucamy pokrojone na pół oliwki, przyprawiamy solą, pieprzem. Posypujemy parmezanem (można innym serem jeśli akurat nie ma).

Jest super

Więc do dzieła

ZIELONE PIEROGI z serem i SUSZONYMI POMIDORAMI

Pierogi zna każdy, ale jakie było zaskoczenie kiedy zrobiłam pierogi ZIELONE... otóż nie z zielonym  farszem, ale zielonym ciastem ;)
Ciasto pomimo sceptycznych ocen niektórych wcale się nie rozlatuje i jak narazie zawsze mi wychodziło. Polecam jako coś nowego a naprawdę smacznego


ZIELONE PIEROGI

Składniki

Ciasto

 5 szklanek mąki
30 dag mrożonego szpinaku
3 jajka
5 łyżek oliwy z oliwek
szczypta soli

Farsz 

20 dag białego sera półtłustego
20 dag sera feta
150 g suszonych pomidorów
 2 żółtka
 2 ząbki czosnku
sól, pieprz (można urozmaicić kolorowym jak nie masz to zwykły)


Szpinak należy odmrozić i odcisnąć z wody. Do mąki dodać szpinak oliwę jaja i sól no i wyrobić ciasto. Odstawić na pół godziny.
Zrobić farsz - mieszając składniki: połączyć sery, dodać pokrojone pomidory, zgnieciony czosnek, żółtka, przyprawy. Takim farszem nadziewać pierogi (ciasto rozwłkować i wykrawać kółka szklanką). Jeśli obawiasz się, że mogą się rozkleić można delikatnie posmarować białkiem.

Gotować we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem oleju jakieś 4 minuty.

Swojski KWAS BURACZANY

Ten sposób na kwas buraczany dostałam od naszej szwagierki Kasi za co dziękuję :)

Przepis sprawdzony, dzięki czemu nie musimy kupować w sklepie, a oczywiście jest o wiele lepszy i zdrowszy, gdyż na naturalnych składnikach bez konserwantów.


Do np słoika wkładamy pokrojone w plastry buraki (ok 3 duże na litrowy wychodzą) plus czosnek (wedle uznania, ja dałam 3 ząbki), można dodać ziele angielskie, zalewamy wrzątkiem a górę przykrywamy kromką chleba.
Odstawiamy w ciemne miejsce na ok 3 dni.

Doskonały do barszczu.

Tradycyjne GOŁĄBKI

Gołąbki - tradycyjna potrawa, bardzo łatwa w przygotowaniu. Czasochłonna więc dosyć rzadko je robię, ale dziś to mój pomysł na drugie danie :)



                                                                 GOŁĄBKI


Składniki

Kapusta - główka
Karkówka wieprzowa
Ryż
Cebula
Jajo
Przyprawy: sól pieprz majeranek bazylia maggi

Sos - przecier pomidorowy lub pomidory z puszki, przyprawy: papryka ostra i słodka, pieprz sól, bazylia, itd, (ewentualnie zasmażka: mąka woda smalec lub margaryna)



  

W zasadzie od tego ile mamy mięsa zależą proporcje reszty. Ja dzisiaj miałam 5 plastrów karkówki wieprzowej, którą zmieliłam, ryżu daję "na oko" tzn. pół na pół z mięsem (tutaj ok 30-40 dag) oczywiście najpierw gotujemy ryż :) ale nie wolno rozgotować, zostawiamy taki lekko nie dogotowany gdyż będzie "dochodził" już w gołąbkach. Po prostu proporcje jak kto woli. Przysmażamy na smalcu cebulę pokrojoną w kostkę i dodajemy do mięsa i ryżu. Całość przyprawiamy według uznania. Lubię dużo przypraw więc dużo majeranku, pieprzu, sół i magii do smaku. Dodać można też inne jak kto preferuje. Niektórzy dodają jajo. I masa gotowa.

 Kapustę blanszujemy. Wkładamy do dużego garnka z gorącą osoloną delikatnie wodą i gotujemy kilka minut. Z łatwością można wtedy zdjąć liście. Zdejmujemy duże liście. Mi wyszło 8 gołąbków.
Odcinamy zgrubiałe nerwy kapusty nożem. Faszerujemy masą i zwijamy.

Układamy w dużym garze obłożonym liśmi kapusty i zalewamy rosołem.
Dusimy do miękkości ok 1 godziny.

Z wywaru robimy sos. Można po prostu dodać przecier pomidorowy lub pomidory z puszki. A można wywar odlać zagęścić zasmażką (na patelnii roztapiamy łyżkę tłuszczu dodajemy 1,5 łyżki zwykłej mąki podsmażamy zalewamy wodą i mieszamy do zagotowania), a następnie dodać przecier i przyprawić (bazylia, papryka ostra i słodka, pieprz sól itd).

Została kapusta? nie ma problemu... za to jest nowy pomysł : na obiad jutro łazanki :)

Roladki z indyka ze szpinakiem i fetą w sosie imbirowo kokosowym

Nasz zestaw na dzisiaj:

Zupa pomidorowa z makaronem
Roladki z indyka :)
Deserek faworki


Podam dzisiaj świetny przepis na wyborne ROLADKI Z INDYKA NADZIEWANE SZPINAKIEM I SEREM FETA W SOSIE z imbirem i kokosem. Bardzo fajnie smakują.




Składniki

5 sznycli z fileta indyka
duży pęczek świeżego szpinaku (ewentualnie mrożony jakieś 1/2 opak ale pamiętać odparować)
1/2 kostki sera Feta (270g na pół)
ząbek czosnku
2 łyżki śmietany
2 łyżki mąki
2 łyżki kokosu
sól, pieprz, 1/4 łyżeczki curry
ząbek czosnku
imbir korzen kawalek


Szpinak myjemy odcinamy  łodygi i kroimy. Na patelni rozgrzewamy masło i na nim przesmażamy kilka minut do miękkości szpinak, następnie dodajemy przyprawy (curry, pieprz, czosnek). Gdy ostygnie dodajemy Fetę, rozgniatamy i solimy do smaku.

Sznycle oczywiście myjemy rozbijamy tuczkiem i solimy. Nakładamy farsz i zwijamy roladki. Nie ma potrzeby związywać nie rozlatują się (chyba ze masz ochotę :)).
Można teraz byłoby zwyczajnie usmażyć na głębokim tłuszczu lub zrobić zwyczajną panierkę i usmażyć ale my chcemy ulepszoną wersję:

Obtaczamy w mące i smażymy na oleju z każdej strony.

 Następnie przekładamy do garnka i zalewamy wodą aby się dusiły (można zalać rosołem). Dusimy do miękkości. W trakcie duszenia dodajemy kokos oraz imbir (w kawałkach tak żeby wyciągnąć go przed podaniem. Przyprawiamy jeszcze wedle uznania, choć już sam w sobie sos jest świetny więc niekoniecznie.

Jeśli ktoś woli może zrobić zwyczajny sos śmietanowy ale ta wersja jest pyszna. Polecam.